Tostate leggermente il pane nel forno preriscaldato a 180°, ricavate poi dalle fette dei dischetti utilizzando uno stampino. Raccogliete i chicchi di melograno in una ciotola. Tritate il gorgonzola con la fontina e l’emmenthal, mescolateli con la ricotta e il grana fino a ottenere una crema omogenea. Ponete su ogni dischetto un ciuffo di crema al formaggio aiutandovi con una siringa per dolci, guarnite con alcuni chicchi di melograno e riponete in frigorifero.