Tagliate a fettine la melanzana e le zucchine e grigliatele su una piastra o una padella antiaderente con un filo d’olio. Arrostite i peperoni sulla griglia oppure sotto il grill del forno, spellateli e tagliateli a listarelle. Tritate il basilico, mettetelo in una ciotola con un pizzico di origano, un pizzico di sale e qualche cucchiaiata di olio: coprite la ciotola con pellicola da cucina e lasciate insaporire per mezz`ora. Distribuite le erbe sulle fette di pane e mettetele in forno caldo a 180 gradi a tostare. Poi sfregatele con l`aglio tagliato a metà. Lavate e tagliate a fettine i pomodori e distribuiteli sulle fette di pane tostato, alternandoli alle verdure grigliate. Rimettete le bruschette nel forno caldo per qualche minuto, quindi servitele.