Tagliate a fettine le noci di capesante e fatele saltare per un minuto in una padella insieme a un cucchiaio d’olio e un po’ di vino bianco. Tagliate a julienne le verdure, soffriggetele con un cucchiaio d’olio e aggiustate di sale e pepe. Distribuite le capesante e le verdure nelle mezze conchiglie riscaldate in forno o sotto l’acqua calda.