Frullate la ricotta, il caprino e il tipo fino a che i due formaggi non sono ben amalgamati. Con le lame in movimento unite due uova sbattute, la farina e sale e pepe a piacere. Con il composto ottenuto formate delle crocchette schiacciandole tra i palmi, sbriciolate i cracker Premium Saiwa finissimi e usateli per impanare le crocchette di formaggio. Lasciatele riposare per 15 minuti in frigorifero e poi friggetele per 5 minuti girandole a metà cottura.