Tagliate il formaggio a pezzetti e scioglietelo a bagnomaria insieme alla panna; nel frattempo preparate le pere tagliandole a fettine sottili dopo aver eliminato il torsolo. Disponete la pasta sfoglia su una tortiera, bucherellando il fondo con una forchetta. Sbriciolate i cracker Premium Saiwa sul fondo della pasta e disponete le fettine di pera. Coprite con il formaggio e la panna e lasciate cuocere nel forno a 190° per 30 minuti.