Pulite il finocchio, il sedano il peperone e tagliateli a cubetti. Tritate le erbe aromatiche e la rucola separatamente. Mescolate alla patata lessa passata un filo d’olio, qualche goccia di succo di limone, un cucchiaino di prezzemolo, mezzo cucchiaino di dragoncello, sale e pepe. Condite il peperone con un po’ di succo di limone, il timo, sale e pepe. Mescolate rucola e i cubetti di pomodoro e condite con un filo d’olio, sale e tabasco. Condite i cracker Premium Saiwa integrali con i tre composti e servite.