Spellate le carote e il sedano rapa e affettateli a listarelle. Tagliate a listarelle anche il formaggio e il peperone. In una pentola bollite il vino e l’aceto, salateli e scottate il sedano rapa e le carote. Sgocciolateli e fateli asciugare. Mescolate le due verdure con il prosciutto, il peperone e il formaggio. Unite la maionese, mescolate e servite con i cracker Premium Saiwa salati in superficie.