Sbucciate la cipolla, tagliatela e fatela soffriggere nell’olio. Unite i piselli, un mestolo di acqua calda e fate cuocere per circa 20 minuti con il coperchio. A fine cottura, aggiustate di sale. Passate i piselli fino ad ottenere una puré, mescolatelo con la maionese e un po’ di pepe. Scottate il pomodoro e tagliatelo a dadini dopo averlo pelato e aggiungete l’erba cipollina sminuzzata e un po’ di sale. Versate la crema di piselli in 4 coppe, aggiungete la polpa di granchio a pezzi e il pomodoro. Servite con i cracker Premium Saiwa salati in superficie.