Preparate l’ananas: tagliatela a fette dopo aver eliminato la parte centrale e mettetela in un piatto, salandola leggermente. Eliminate i semi dai peperoncini e tritateli. In una pentola fate bollire l’aceto con lo zucchero, abbassate la fiamma e mescolate fino a che lo zucchero non sarà sciolto. Aggiungete le fette di ananas, i peperoncini tritati, lo zenzero e portate a bollore. Abbassate la fiamma, mescolate il composto e schiumatelo di tanto in tanto. Quando la consistenza sembrerà quella di una confettura versate in vasetti sterilizzati, sigillateli e capovolgeteli. Lasciate raffreddare. Servite la confettura con le Fette Tostate Vitasnella.