Fate cuocere la patata in abbondante acqua salata, sbucciatela e lavoratela con una forchetta. Dopo aver lavato il prezzemolo, sminuzzate le foglie e mettetelo da parte. Preparate la cipolla e l’aglio per il soffritto. Riducete in poltiglia la polpa di baccalà e unitela alla patata e al prezzemolo. Fate rosolare l’olio con aglio e cipolla, unite il composto di baccalà, patata e prezzemolo e fate soffriggere per 10 minuti a fuoco medio-alto. Aggiustate di sale e pepe, lasciate raffreddare un po’ e spalmateli sulle fette tostate Vitasnella.