In una padella fate scaldare l’olio e fate appassire la cipolla tagliata sottile. Aggiungete la zucca tagliata a cubetti e lasciate insaporire per qualche minuto. Aggiungete sale e pepe q.b. , il brodo, un filo d’olio, la metà della panna, un pizzico di cannella e frullate tutto. Intiepidite la crema a fuoco basso, versatela in contenitori di vetro (tipo coppette), aggiungete la panna montata e un po’ di cannella e servite con i Cracker Riso e Orzo di Vitasnella.